돼지고기 삶기
고기를 좋아하는데
매번 구워먹기는 기름튀고해서
요번에는 수육을 해봤어요~

사진찍는걸깜박해서ㅠ 끓이고 있는 사진밖에
없네요

목살 한근반을 이용해서
수육을 삶았고요
목살은 끓는물에 한번 데쳐준후

재료는 월계수잎
양파 1개
파 흰부분
통마늘6알정도
커피한스푼
된장
소주 반컵
생강가루를
넣고 목살을 같이 삶아주었어요

물은 고기가 잠길정도로 부어주고
1시간정도 삶았어요~~

그럼국물이 쫀답니다~^^

칼질을 잘 못함ㅋㅋ
근데 막썰어도 맛있어요
너무살코기만 있어서
담에는 삼겹살을 사서 해봐야겠어요^^

크래미 샐러드를 자주 해먹는데요~
오이와 크래미조합으로 잘먹었는데
요새 너무 오이값이 비싸서
당근과
집에 연근이 있어서
그걸로 대체했어요^^

메추리알도 삶아서 까고~~

크래미 쓱쓱 찟어넣고~^^

연근은 살짝데쳐서 넣었어요~^^

마요네즈 넣고

버무리면 끝!^^

간단해요ㅋ
뭐재료손질이 좀걸리지만
메추리알 까는데 시간이 걸리네요ㅋㅋ

간단히 해먹기 좋은
크래미샐러드
맛도 좋아요^^

미역국 끓일려고
사온 미역~


매번 먹던거 말고
다른걸 사봤어요ㅋㅋ
어린미역

가격이 살짝 더 나갔지만
더부드럽고 맛있다하니 일단 믿어보는걸로~~

소고기 사태예요~~
1시간이상 끓여줬어요~
고기가 부드러울려면
오래끓이는게 좋은거 같더라구요~

 물에 불린미역을 참기름에 볶아서
고기끓인물에 같이 넣어주었어요

간장 마늘을 넣고 맛을봐요

부족한 간은 소금으로 하고~
연두도 살짝넣어주었어요~^^


생각보다 어렵지 않아요~
근데 미역국은 오래끓일수록 맛있는듯
~~

닭볶음탕

요새 잘해먹는 닭볶음탕~~
그냥뭐해먹지?
하면 무난한게
닭볶음탕이더라구요ㅋ

감자미리 손질해서 물에 담가놓고

양파도 준비~
저걸 다 넣을껀아니예요
다른요리에도 넣을려고 많이 준비ㅋ

저는 닭 껍질을 벗겨요~~
닭껍질안좋아해서ㅋㅋ

닭껍질을 벗기고
닭만 살짝끓여요
그냥 안데치고 바로 양념해도 되지만
저는 불순물도 제거할겸
한번 끓여준답니다~

데친 닭은 물에 다시 씻어주고~

쌀뜬물에 닭이 잠길정도로
부어주고
 설탕먼저 2-3수푼
백주부가 말하기 끓기전에 설탕을 넣어줘야 단맛이 잘밴다고 하네요

끓으면 먼저 마늘 넣고
야채를 넣어요
저는 당근 감자 양파 넣었어요


간장 종이컵기준 반컵
고추가루 반컵
넣어준답니다~~
그리고 끓으면
파 넣고
생강가루 있으면조금
없으면 패쓰

이대로 푹 끓여주어요
양념이 닭에 배기까지 오래걸려서
저는 좀 많이 끓이는 편이예요~
어느정도 닭에 양념이 스며들었다싶으면
불을꺼요~~

완성
중간과정사진은 깜박하고 못찍었네요ㅜㅠ

요렇게 완성된
닭볶음탕
국물이 맛있어요^^

불금인데
저녁에 닭볶음탕 어떠세요ㅎㅎ

자주 해먹지는 않지만
또 항상먹고싶은 잡채

손이 많이가지만ㅋㅋ
그래도 그나마 빠르게 만들수 있는방법으로
잡채를 만들어 보아요ㅋ

저는 어떤음식은 백주부레시피를 보고
어떤음식은 생생정보통 레시피를 보는데

잡채는 생생정보통레시피로
만들어요
일단 빠르게 할수 있고 간단하고  맛있어요ㅋ

양파볶고
식용유와 소금살짝

당근채썰어
식용유 소금조금넣어 볶아주고요

고기는
맛술 후추 간장 참기름으로
밑간을 해줬어요
그리고 볶아요~~

표고버섯도 볶아주어요

당면은 불리지 않은채로
끓은물에 11분정도 삶아주고
찬물에 헹궈주어요~

당면이 다삶아지면
오목한냄비에
간장 반컵
올리고당 반컵에서 조금더
넣어주고
식용유 5수저 넣어줘요
그리고 끓여요~

양념이 끓으면
당면투하~
당면은 한손으로 한웅큼삶아준거예요~~

한 5분정도 당면을 양념에  졸여주어요~~

그 사이 휘리릭 시금치 데치고

거의 양념이 당면에 졸여지면
불을 끄고
볶은 야채와 고기를 넣어서
버무려주어요

그럼잡채완성
마지막에 참기름과 후추 살짝넣어주고요~
깨도 솔솔뿌려주면
끝~~

번거롭지만
그 만큼 맛있는 잡채~~
 어렵지않으니 도전하세요~^^

임산부가 챙겨먹어야할 엽산
그 엽산이 많이 들어가 있는 반찬중하나가
시금치죠~~
시금치먹으면 튼튼해 진다는 말처럼
시금치는 여러 영양소가 많이 들어가 있어요~~

그러니 건강한 밥상을 위해서
시금치는 필수겠죠~~
근데 왜이렇게 하기가 귀찬은지ㅋㅋㅋ

저는시금치 씻는게 젤귀찬은ㅋㅋ
 그래서 잘 안해먹지만
그래도 건강생각해서 먹어줘야죠ㅋㅋ

흐르는 물에 두세번 깨끗이  씻은 시금치는
끓는물에
살짝 데치고
찬물에 헹궈줘요~

볼에 미리 양념을 넣어둔ㅋ
간장조금 마늘 참기름
연두조금

찬물에 헹군 시금치는 두손으로 꽉잡고
물을 짰어요~~
그리고 양념과함께 버무려요

마지막에 참깨솔솔 뿌려주고요

윤기나는 시금치

하기는 귀찬았지만ㅋㅋ
그래도해놓으니 뿌듯~~ ㅋㅋ
 밥반찬으로 마니먹어서
건강해져야죠~^^

백종원 레시피로
김치찜을 만들어 봤어요~~

고기부드러운걸 좋아해서
오래끓이다보니 국물이
짜서
물을좀 넣었더니
김치찌개가 되버린ㅋ

쌀뜬물 준비

설탕 새우젓

마늘

생강가루 약간

고추가루

간장

된장투하~~

다시 양념을 정리하면 설탕 새우젓 마늘
생강가루약간 고추가루 간장 된장

돼지고기는 찜용으로
사태준비했어요~

두근~~ ㅋ
제가손이 커서ㅋㅋ
뭘할때
마니하는버릇이ㅜㅠ

김치도 1포기
넣고
양념넣고 쌀뜰물
잠길정도 넣어주어요

그리고 끓이면되는데
저는 고기부드러워지라고
한시간넘게 끓였어요

고기가 부드러워서 맛있었어요~~
국물이 많아서 찌개같았지만ㅎ

농협에서 사온 제육볶음용
앞다리살 고기
두근사왔어요~~
두번에 걸쳐 해먹을려구요~~

농협이 고기가 좋더라구요ㅎ

저녁시간에 휘리릭 제육볶음 하기
우선 파 마늘

고추장 세수저

간장도 적당히

매실액 넣어주었구요

고추가루
후추 참기름 설탕
넣어줬어요~

양파썰어넣고요~~

조물조물 해요~

그리고 후라이팬에 휘리릭 볶으면
제육볶음완성~

오늘저녁은 제육볶음 어떠세요~^^

맛있는 국요리
육개장

얼큰한 국물이 땡길때
육개장좋아요~~ 

우리어머님표 육개장
가장많이 공들이는건
소고기 삶기
부드럽게 삶기위해
오래시간 삶아요~

그리고 우리가족이 먹기에
돈은 많이 들어도
많은양을 소고기를 넣으시는 어머님

고기는 한시간정도 핏물을 빼주고
삶아주는데
무를 넣으면
무가 고기에  포함된 단백질의 소화를 돕고
고기를 부드럽게 만들어 준답니다~

우리어머님 오랜시간
끓이셨는데
 한두시간정도~
고기는 한김식은후 찟어줘요~~

저희는 고기만 사서 하는 육개장이라
집에 있는 재료를 이용했어요~

고사리와 숙주를 넣어주면 더좋지만
집에 토란줄거리와
고구마줄거리가 있어서
야채는 그걸넣어줬답니다~~

토란과고구마줄거리는 전날삶아났었어요~~

먹기좋은 크기로 썰어주어요~~

토라과고구마줄거리를
썰고
양파도 썰어서
마늘투하~

대파넣고
집에 깻잎이 있어서 그것도
넣어주었어요

큰볼에 야채를 넣고
청양고추도 넣었어요
저희신랑은 매운걸좋아하니
깔깔하라고~ ㅋ
고춧가루
국간장
들기름
마늘
후추약간
생강가루
넣고 버무려요

요래요래
잘버무려서

아까 끓여놓았던 소고기육수를
넣어요~~

육수와 잘 어울리게
잘섞어주고

잘게 찟어둔 소고기투하~
소고기가 많죠~
이래야 맛있죠ㅋㅋㅋ
잘게 찟는동안 제가 많이 먹기도 했답니다ㅋㅋ

아~!! 찟어둔 소고기도 살짝밑간을 했었어요

소고기까지 넣어서
잘 버무리고

양념이 잘섞이도록

끓일때는
센불로하다가
끓으면
중불
중약불로
푹 끓여줘요~~
한참 끓일수록 맛이 깊어져요

요건 아직 끓이기전 모습~~
완성된 육개장사진은 먹느라 바빠
깜박했네요~~
요상태로 오래끓이면
깊은맛의 얼큰육개장을
맛볼수 있어요~

일단 완성된후 맛을 보고
소금을 조금넣어도 되요~~

집에서 먹는 육개장이 소고기가 많이 들어가서 더 맛있는거 같아요~~
다른반찬필요없이
요거 하나면
밥올킬

아침저녁으로 아직쌀쌀한데
몸보신위한 육개장
어떠세요?